LA collezione privata
l'azienda la produzione il rame in cucina
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COLLEZIONE PRIVATA RUFFONI

I vecchi locali dove l’Azienda è sorta sono stati mantenuti e ristrutturati nel pieno rispetto della loro originalità.

Le prime macchine a cinghia sono state recuperate così come i prototipi realizzati da Antonio, Fremide e dai loro collaboratori. A questi oggetti è stata affiancata una vasta collezione frutto di anni di ricerca ed è così nata la “Collezione Privata Ruffoni”, composta da centinaia di oggetti unici e sviluppata su una superficie di 350 metri quadrati.
Proprio visitando tale Collezione, tutt’oggi fonte di ispirazione per la realizzazione di nuovi prodotti, si potrà cogliere il vero profumo del rame e si potrà comprendere quanto preziosi siano questi manufatti, lavorati con fatica, abilità e mestiere dai nostri calderai e dai loro predecessori.



Casseruola alta
Recipiente a 2 maniglie con altezza pari a circa 1/2 diametro. Utilizzo: Brasare, Stufare, Sbianchire, Arrostire, Affogare. Un oggetto utilizzabile per molteplici usi, è insuperabile per tutte le cotture nelle quali il calore viene trasmesso direttamente agli alimenti da tutta la superficie.

Affogare
Cuocere un alimento immegendolo parzialmente nel liquido di cottura la cui temperatura deve essere leggermente inferiore a quella di ebollizione



Ruffoni S.r.l.
Via Magenta, 5 - P.O.Box 11
28887 Omegna (Vb) - Italy
Tel: +39 0323 61990
Fax: +39 0323 866109

 

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